Diabetes Mellitus, vücutta insülin eksikliği ile ilişkili endokrin sistemin bir hastalığıdır.
Sonuç olarak kandaki glikoz içeriği artar, bu da metabolik bozukluklara ve insan vücudundaki hemen hemen tüm fonksiyonel sistemlerde kademeli hasara yol açar. Hastalık tip 1 ve tip 2 diyabet olarak ikiye ayrılır.
Günümüzde her türlü diyabet için beslenme ve diyet konuları, hastalık tanısı konulduktan sonra her hastanın gündeme getirdiği son derece ciddi bir konudur.
Genel olarak, diyabet için doğru beslenmeye her gün uyulmalıdır, çünkü diyet olmadan kişinin sağlığı bozulacaktır.
Şeker seviyelerini azaltmak için ipuçları
Diyabetin her türü için diyet gereklidir ancak tip I ve II diyabet için beslenme önerilerinde bazı farklılıklar vardır. İkincisi ile aşırı vücut ağırlığının diyet yoluyla azaltılması tek terapötik önlem olabilir.
Diyabetin tipi sizi tedavi eden endokrinolog tarafından belirlenir.
- Tip 1 diyabet için: Doğru beslenme, insülin tedavisi için gerekli bir arka plandır. Buna dikkat etmezseniz, kan şekerini düşürmeye yönelik tüm çabalar boşa çıkacaktır: bu gösterge stabilize olmaz ve bu, tüm organ ve sistemlerdeki kan damarlarının durumunu etkiler.
- Tip 2 diyabet: Her zaman ilaç tedavisi gerektirmez. Öncelikle hastaya kilo vermeye yardımcı olacak bir diyet önerilir. Dinamikler iyiyse bu durumda ilaca hiç gerek kalmayabilir.
Kan şekerini düşürmeye yardımcı olacak genel ipuçları:
- Alkolsüz içecek, limonata ve meyve suları alımınızı azaltın. Şekerli içeceklerin düzenli tüketimi diyabete yakalanma riskini yaklaşık %15 oranında artırır. Çay ve kahve içerken krema ve tatlandırıcı miktarını azaltın.
- Şekersiz buzlu çay, yoğurt veya şekersiz yulaf ezmesi gibi şekersiz yiyecekleri seçmeye çalışın. Yemeğinizi damak tadınıza göre tatlandırabilirsiniz. Büyük ihtimalle yemeğinize üretici firmaya göre çok daha az şeker katacaksınız.
- En sevdiğiniz tatlıları daha sağlıklı yiyeceklerle değiştirin. Harika bir tatlı yapmak için dondurma yerine donmuş muzları ezin ve karışımı mikserle çırpın. En sevdiğiniz sütlü çikolata yerine bir parça bitter çikolata yemek daha iyidir.
Hafif diyabet için bir diyetin takip edilmesi özellikle önemlidir, çünkü pratikte ana tedavi yöntemidir.
Tip 1 ve tip 2 diyabette beslenme farklılıkları
Tip 1 diyabetli hastalar için, hastalığın geç komplikasyonlarını önlemek için düşük kalorili bir diyet (1 kg vücut ağırlığı başına 25-30 kcal) gereklidir. Bu durumda diyet son derece önemlidir ve kesinlikle uyulması gerekir. Diyet oluştururken dikkat etmeniz gereken en önemli şey protein, yağ ve karbonhidrat dengesidir.
Tip 2 diyabetli hastalara alt kalorili bir diyet reçete edilir (gıdanın günlük enerji değeri 1600-1800 kcal). Böyle bir diyetle hastaların haftada yaklaşık 300-400 gr vücut ağırlığını kaybetmesi gerekir. Aşırı kiloluysanız, aşırı vücut ağırlığının yüzdesine göre günlük kalori miktarı 1 kg başına 15-17 kcal'a düşürülür.
Beslenme Temelleri
Her vakada doktor, diyabet hastası için normal vücut sağlığını korumak için takip edilmesi gereken özel bir diyet önermektedir.
Doğru yemeye başladığınızda her gün şu basit kurallara uyun:
- Gün içerisinde 5-6 kez küçük porsiyonlarda (2-3 saatte bir) yemek yemelisiniz.
- Protein, karbonhidrat ve yağ oranı dengelenmelidir.
- Besinlerden alınan kalori miktarı hastanın enerji harcamasına eşit olmalıdır.
- Kişinin doğru beslenmesi gerekir: belirli sebze ve meyveler, tahıllar, diyet et ve balık, şeker ilavesiz doğal meyve suları, süt ürünleri, çorbalar.
Diyabetli bir hastanın yiyecekleri vitamin açısından zengin olmalıdır, bu nedenle vitamin taşıyıcılarını diyete dahil etmek faydalıdır: fırıncı mayası, bira mayası, kuşburnu kaynatma, SPP, besin takviyeleri.
Her gün için diyabet için diyet kuralları
Diyabetiniz varsa aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- Ekmek - günde 200 grama kadar, çoğunlukla siyah veya özel diyabetik.
- Sebze suyunu kullanarak çorba hazırlayın; haftada 1-2 kez zayıf et ve balık sularının tüketilmesi kabul edilebilir.
- Et ve kümes hayvanları yemekleri. Şeker hastalığında hastaların haşlanmış sığır eti, tavuk ve tavşan eti yemesine izin verilir.
- Sebzeler ve yeşillikler. Patates, pancar, havuç gibi ürünlerin günde 200 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye ediliyor. Ancak diğer sebzeler (lahana, marul, turp, salatalık, kabak, domates) ve yeşillikler (baharatlı hariç) neredeyse sınırsız olarak çiğ, haşlanmış ve ara sıra pişirilerek tüketilebilir.
- Tahıllar, baklagiller ve makarna ürünleri sıklıkla tüketilmemelidir. Bir tabak spagetti yemeye karar verirseniz, o gün ekmek ve diğer karbonhidratlı yiyecek ve yemeklerden vazgeçin.
- Yumurtalar günde en fazla 2 yumurta tüketilebilir, diğer yemeklere eklenebilir, haşlanmış veya omlet şeklinde tüketilebilir.
- Ekşi ve tatlı ve ekşi çeşitlerdeki meyveler ve meyveler (Antonovka elmaları, portakallar, limonlar, kızılcıklar, kırmızı kuş üzümü...) - günde 200-300 grama kadar.
- Süt - doktor izniyle, kefir, yoğurt (günde sadece 1-2 bardak), süzme peynir (günde 50-200 gram) doğal haliyle veya lor, cheesecake ve puding şeklinde.
- Süzme peynirin günlük olarak, doğal haliyle veya süzme peynir, cheesecake, puding, güveç şeklinde günde 100-200 grama kadar tüketilmesi tavsiye edilir. Süzme peynirin yanı sıra yulaf ezmesi ve karabuğday lapası, kepek, kuşburnu, yağ metabolizmasını iyileştirir ve karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, karaciğerdeki yağ değişikliklerini önler.
- Sütlü çay, açık kahve, domates suyu, meyve ve meyve suları (çorba ile birlikte toplam sıvılar günde 5 bardağa kadar).
Menünüzü her gün dikkatlice planlayın ve yalnızca sizin için sağlıklı ve gerekli olan yiyecekleri yiyin.
Yasaklanmış ürünler
Diyabetli hastaların diyetine dikkat edilmelidir; Öncelikle bu hastalığa yakalanan kişilerin aşağıdaki besinlerden uzak durması gerekir:
- Tatlılar, çikolata, şekerlemeler, unlu mamuller, reçel, bal, dondurma ve diğer tatlılar;
- Sıcak, baharatlı, tuzlu ve tütsülenmiş atıştırmalıklar ve yemekler, kuzu ve domuz yağı;
- Biber, hardal;
- Alkollü içecekler;
- Üzüm, muz, kuru üzüm;
- Şekere yalnızca doktorun izniyle küçük miktarlarda izin verilir.
Diyabet için tüm besinler bir programa göre tüketilmeli ve kan şekerini kontrol etmek için günlük menüde lif bulunmalıdır.
Günün örnek menüsü
Tip 2 diyabet için bir diyet uygularken, izin verilen yiyecekler arasında geçiş yaparak basit bir menüye bağlı kalabilirsiniz.
Örnek No.1
- Kahvaltı – yulaf ezmesi, yumurta. Ekmek. Kahve.
- Aperatif – meyveli doğal yoğurt.
- Öğle yemeği – sebze çorbası, salatalı tavuk göğsü (pancar, soğan ve zeytinyağı) ve haşlanmış lahana. Ekmek. Komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık - az yağlı süzme peynir. Çay.
- Akşam yemeği – ekşi kremada pişmiş hake, bitkisel yağ ile sebze salatası (salatalık, domates, otlar veya diğer mevsim sebzeleri). Ekmek. Kakao.
- İkinci akşam yemeği (yatmadan birkaç saat önce) – doğal yoğurt, pişmiş elma.
Örnek No.2
- Kahvaltı: 150 gr süzme peynir, 150 gr karabuğday veya yulaf lapası, siyah ekmek, şekersiz çay.
- İkinci kahvaltı: şekersiz komposto 250 ml.
- Öğle yemeği: tavuk suyu 250 gr, haşlanmış yağsız et 75 gr, haşlanmış lahana - 100 gr, şekersiz jöle - 100 gr, ekmek, maden suyu 250 ml.
- Öğleden sonra atıştırmalık – elma 1 adet.
- Akşam yemeği: 150 gr haşlanmış sebze, 100 gr köfte, lahana şinitzel - 200 gr, ekmek, şekersiz kuşburnu suyu.
- İkinci akşam yemeği: yoğurt içmek – 250 ml.
Örnek No.3
- Kahvaltı: havuç-elma salatası – 100 gr, az yağlı sütlü süzme peynir – 150 gr Kepekli ekmek – 50 gr Şekersiz çay – 1 bardak. İkinci kahvaltı: maden suyu – 1 bardak, elma.
- Öğle yemeği: soyalı sebze çorbası – 200 gr, etli gulaş – 150 gr, sebze havyarı – 50 gr. Çavdar ekmeği – 50 gr. Ksilitollü çay – 1 bardak.
- Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası – 100 gr. Şekersiz çay – 1 bardak.
- Akşam yemeği: balık şinitzel – 150 gr, darı sütü lapası – 150 gr. Kepekli ekmek – 50 gr Şekersiz çay – 1 bardak. İkinci akşam yemeği: kefir – 1 bardak.
Unutmayın: Diyabet hastası aç olmamalıdır. Aynı anda yemelisiniz, ancak ana öğünler arasında hafif bir açlık oluşursa mutlaka bir bardak çay veya sebze ile bastırmalısınız. Ancak bu sadece hafif bir atıştırmalık olmalıdır - aşırı yemek, şeker hastası için tehlikelidir.